Crianza
Variedad de la Uva: 70 % Tempranillo y 30% Cavernet Sauvignon de viñedos en espaldera a una altitud de 800m. sobre el nivel del mar.
Elaboración: A partir de cultivos de baja producción, con lo que se consiguen uvas ricas en azucares y aromas. Elaboración ecológica controlada.
Fermentación aproximada de 10 días bajo temperaturas controladas por proceso de decantación natural (resultado visual limpio), utilizando levaduras autóctonas. Maloláctica en barrica. Envejecido en roble americano durante 6 meses. Tiempo en botella: 12 meses. Grado alcohólico: 13,5%
Cata: Fase visual: Muestra un tono rojo oscuro con algún reflejo morado de capa cerrada muy estable al paso de los años. Fase Olfativa: Complejo y algo cerrado a copa parada, se descubre con el movimiento aromas tostados, lácteos y a frutas negras. Fase Gustativa: Se caracteriza por su poca acidez, la integración de su alcohol y sus taninos suaves y dulces, manteniendo un retrogusto persistente y agradable que incita a degustar de nuevo.
Elaboración: A partir de cultivos de baja producción, con lo que se consiguen uvas ricas en azucares y aromas. Elaboración ecológica controlada.
"Complejo y algo cerrado a copa parada,con aromas tostados, lácteos y a frutas negras."
Cata: Fase visual: Muestra un tono rojo oscuro con algún reflejo morado de capa cerrada muy estable al paso de los años. Fase Olfativa: Complejo y algo cerrado a copa parada, se descubre con el movimiento aromas tostados, lácteos y a frutas negras. Fase Gustativa: Se caracteriza por su poca acidez, la integración de su alcohol y sus taninos suaves y dulces, manteniendo un retrogusto persistente y agradable que incita a degustar de nuevo.
Año: 2005
Tamaño: 75 cl.
70% Tempranillo y 30% Carvernet Sauvignon. Estabilizado por decantación natural. Crianza de 6 meses en roble americano.
